Творожный торт сливки 33


Творожный торт сливки 33

Творожный торт сливки 33

Творожный торт сливки 33

Творожный торт сливки 33



1 из

  • Фото рецепта: Творожный торт со взбитыми сливками

(10)

Такой торт можно купить в Европе во многих пекарнях. Он очень нежный и воздушный. Бисквитная основа, в середине - нежное суфле. Начинка - протертый творог, яйца, желатин, взбитые сливки.

A

Автор рецепта: anton

44 уже приготовили

Ингредиенты
Порций: 12 

  • Тесто
  • 2 яйца
  • 3-4 ст.л воды
  • 3/4 стакана сахара
  • 1 ч.л. ванили
  • 1 стакан муки
  • 1.5 ч.л. разрыхлителя
  • щепотка соли
  • Начинка-суфле
  • 3 яйца
  • 3/4 стакана сахара
  • сок и цедра половины лимона
  • 500 г творога, протертого через сито
  • 250 мл сливок для взбивания (30% и выше)
  • 2 пакетика желатина (14 г - примерно 5 ч.л.)
  • сахарная пудра для украшения

Способ приготовления
Подготовка:25мин  ›  Приготовление:30мин  ›  +8ч на охлаждение  ›  Общее время: 8ч55мин 

  1. Разогреть духовку до 200 С. Смазать разъемную форму 25 см.
  2. Отделить белки от желтков (2 яйца). Взбить желтки с водой, сахаром и ванилью. Взбивать около 5 минут, желтки должны стать светлой густой массой. Добавить муку, разрыхлитель и соль, перемешать миксером. Отдельно взбить белки (лопасти для миксера должны быть чистые и сухие). Взбивать до мягких пиков. Аккуратно вмешать в тесто.
  3. Выложить тесто в форму, печь примерно 20 минут в разогретой духовке, до светло коричневого цвета (зубочистка должна выходить чистой, бисквит слегка пружинить при нажатии). Дать остыть, затем разрезать горизонтально на 2 коржа.
  4. Для начинки взбить 3 желтка до густой пены (3-4 мин), сахар, лимонный сок и цедру - взбивать 5 минут. Частями добавлять протертый творог.
  5. Замочить желатин в холодной воде, чтобы набух. Взбить 3 белка до устойчивых пиков. Отдельно взбить сливки. Добавить аккуратно сливки, белки и набухший желатин в творожную смесь. Все перемешать. Поставить миску на несколько минут в холодильник, чтобы смесь немного охладилась.
  6. Уложить нижний корж назад в форму, на корж выложить начинку, сверху закрыть вторым коржом. Убрать в холодильник, чтобы начинка застыла. Открыть форму, выложить на сервировочное блюдо, присыпать верх сахарной пудрой.

Желатин

1 пакетик желатина 7 г = примерно 3.5 пластинки желатина 10 на 12 см. Желатин нужно замачивать в холодной воде. На 2 пакетика нужно 0.5 стакана воды. Дать постоять 5-10 минут. Затем слегка нагревайте, помешивая, пока все гранулы не растворятся. Не нагревайте до кипения, желатин теряет желирующие свойства от излишнего нагревания.

Совет

Когда будете собирать торт в форме, лучше проложить форму пищевой пленкой, чтобы начинка не вытекла и чтобы бело потом легче вынимать из формы.

Похожие рецепты

  • Лимонно-творожный торт

    Лимонно-творожный торт

  • Бисквитный торт со взбитыми сливками

    Бисквитный торт со взбитыми сливками

  • Домашний торт Птичье Молоко

    Домашний торт Птичье Молоко

  • Орехово-шоколадный торт со взбитыми сливками

    Орехово-шоколадный торт со взбитыми сливками

  • Клубничный торт со сливками

    Клубничный торт со сливками

  • Творожный торт

    Творожный торт

  • Шоколадный торт с йогуртовым суфле

    Шоколадный торт с йогуртовым суфле

  • Творожный торт с персиками

    Творожный торт с персиками

  • Торт Малага

    Торт Малага

  • Мандариновый торт со взбитыми сливками

    Мандариновый торт со взбитыми сливками

  • Творожный диетический торт

    Творожный диетический торт

  • Творожный торт с черникой

    Творожный торт с черникой

Недавно просмотренные

Оценки и отзывы
Оценки (все страны)

(10)

Отзывы (на русском) к рецепту: Творожный торт со взбитыми сливками (4)

Kess87

11

мне очень понравился торт, спасибо!) только надо следить, чтоб желатин хорошо разошелся, чтоб не было комков.  -  16 апр 2014

Mac

8

Очень люблю творожные торты и разные суфле, поэтому рецепт очень понравился. В рецепте много шагов, но если внимательно читать, то все довольно понятно. У меня получилось с первого раза. Еще раз пробовала с натуральным густым йогуртом вместо творога, тоже очень вкусно, получается с кислинкой. Я думаю, половину творога можно смело заменять йогуртом или сметаной.  -  22 фев 2013

svetzhuk

2

Я не умею печь торты, но с таким рецептом, у меня получилось превосходно! Буду делать снова, еле нашла этот рецепт опять. (Лимон вместе с цедрой дал отличный привкус)  -  07 мар 2016

Отзывы на других языках:

Ваш отзыв:

Поставить оценку

Отзыв опубликован. Спасибо!

Изменения сохранены

Коллекции рецептов:

  • Творожный крем

    Творожный крем

    21 рецепт

  • Торты-суфле

    Торты-суфле

    31 рецепт

  • Немецкая кухня

    Немецкая кухня

    72 рецепта

  • Выпечка с творогом

    Выпечка с творогом

    143 рецепта

  • Бисквитные торты

    Бисквитные торты

    155 рецептов

  • Рецепты с тв

    Рецепты с тв

    313 рецептов

  • Торты

    Торты

    448 рецептов

Похожие рецепты

  • Лимонно-творожный торт

    Лимонно-творожный торт

  • Бисквитный торт со взбитыми сливками

    Бисквитный торт со взбитыми сливками

  • Орехово-шоколадный торт со взбитыми сливками

    Орехово-шоколадный торт со взбитыми сливками

Коллекции рецептов:

  • Творожный крем

    Творожный крем

    21 рецепт

  • Торты-суфле

    Торты-суфле

    31 рецепт

  • Немецкая кухня

    Немецкая кухня

    72 рецепта

  • Выпечка с творогом

    Выпечка с творогом

    143 рецепта

  • Бисквитные торты

    Бисквитные торты

    155 рецептов

  • Рецепты с тв

    Рецепты с тв

    313 рецептов

  • Торты

    Торты

    448 рецептов


Яндекс.Метрика


Источник: http://allrecipes.ru/recept/6585/-----------------------------------.aspx



Творожный торт сливки 33 фото



Творожный торт сливки 33

Творожный торт сливки 33

Творожный торт сливки 33

Творожный торт сливки 33

Творожный торт сливки 33

Творожный торт сливки 33

Творожный торт сливки 33

Творожный торт сливки 33

Читать далее:

Хрустящие вафли в электровафельнице с фото пошагово

Сердце легкое печень приготовить

Как приготовить французский мясо

Щука в сметане фото

Кекс для торта в мультиварке




Читать похожие новости

  • Салат кальмары с яйцом и огурцом и сыром с фото
    Скороварка гороховый суп
    Рецепт шпроты в крабовых палочках
    Рецепт кексов без яиц и молока в микроволновке
    Приготовить драники с картофеля
    Как приготовит говяжью вырезку в духовке
    Как сделать морковь по-корейски
    Закуски с красной икрой с фото
    Настойка для суставов из грецких орехов
    Пирог сладкий из слоеного теста с фото